看板よりもおじさん人形が気になるお店

いつも行くパン屋さんの看板です。無添加の国産小麦が売りであるこのパン屋の店舗看板は手書きで黄金のパンここにあり！と書かれています。 もう一つ似たような看板があるんですが、そちらにも店名の記載はありません。 看板そのものより看板後ろのおじさんの人形が気になります。 うちの子供もおじさんの人形に向かって「おじさーん、パンちょーだーい」とお店に行くたびに声をかけています。 店員自体は女性しか見かけたことがありませんが、店主は果たして男性なんでしょうか？